Muffin con yogurt e gocce di cioccolato

Avevo nel pc questa ricetta di Chiara Maci da testare: l'avevo salvata perché, innanzitutto, adoro fare colazione e spuntino con i muffin, ma anche per la presenza dello yogurt tra gli ingredienti.
Sono oramai tanti anni che preparo lo yogurt in casa, così mi piace utilizzare il mio, home made, in sperimentazioni culinarie.
Questi muffin sono semplicemente favolosi: vanno cotti per 20/25 minuti, non di più, e una volta raffreddati gustati nella loro straordinaria morbidezza!

Ingredienti per 12 muffin

250 gr farina
75 gr burro
2 uova
2 yogurt bianco naturale da 125 ml
250 gr gocce di cioccolato (secondo me si può abbassare il dosaggio a 200 gr)
125 gr zucchero
1 bustina di lievito

Con l'aiuto di uno sbattitore montare a crema il burro con lo zucchero.
Aggiungere, a seguire, le uova.
Miscelare il lievito alla farina.
Aggiungere al composto cremoso le polveri e lo yogurt.
Incorporare, infine, il cioccolato.
Versare il composto negli stampini da muffin ricoperti di carta forno e cuocere i dolcetti in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti (non di piú!!).

Torta alla panna

Avete mai mangiato una nuvola?
Io si!!!!
Ho provato la ricetta della torta alla panna e ne sono rimasta entusiasta!
É un ottimo dolce per la colazione o per lo spuntino pomeridiano: semplice, veloce e moooooolto morbido.
P r o v a t e l a!
Ora scappo: c'è un compleanno, a breve, da festeggiare ed un mega party da organizzare per la guarigione di Fra :-))))

Ingredienti

3 uova
160 gr zucchero
100 ml olio di semi
200 ml panna da montare
Semi di 1/2 bacca di vaniglia (oppure vanillina)
250 gr farina
1 bustina di lievito
Zucchero a velo qb

Montare nella planetaria le uova con lo zucchero.
Aggiungere a filo, poco alla volta, l'olio e a seguire la panna (non montata!).
Miscelare la farina con il lievito.
Mescolare le polveri al composto e distribuire il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocere a 180 gradi per 30 minuti in forno preriscaldato.

Torta morbidissima di ricotta e cioccolato

Oggi vi presento questo dolce morbidissimo: è una torta di ricotta e cioccolato che ha la particolarità di rimanere molto umida all'interno, si scioglie in bocca!!!
E' sicuramente un dolce che riproporrò spesso perchè è velocissimo da preparare e mooooolto buono!!!

Ingredienti


250 gr di ricotta
250 gr di zucchero
3 uova
80 gr di farina
75 gr di cacao amaro
100 gr di burro fuso
1 bustina di lievito


Per decorare:

100 gr di cioccolato fondente o al latte
acqua qb
scaglie di cioccolato qb


Montare la ricotta con lo zucchero.
Aggiungere le uova e continuare a montare.
Unire la farina, il cacao, il burro sciolto e infine il lievito.
Imburrare e infarinare una teglia e versarvi il composto.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti circa.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato con un po' di acqua.
Quando il dolce è raffreddato decorarlo con la glassa e scaglie di cioccolato bianco.

Torta 7 vasetti...salata

Buongiorno!!
Oggi vi lascio la ricetta della torta sette vasetti...salata!
E' un ottimo stuzzichino per aperitivi e cene che potete farcire come vi pare e piace.
Per chi è curioso qui trovate la ricetta della torta sette vasetti dolce.

Ingredienti
(ruoto da 28 cm di diametro)

 3 uova
1 pizzico di sale
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di grana gratuggiato
1 vasetto di maizena
1 vasetto di olio di semi di girasole
2 vasetti di farina 00
1 bustina lievito per torte salate
1 vasetto di latte

Per il ripieno:
3 rametti di timo (obbligatorio metterlo!!)
160 gr di scamorza affumicata
100 gr di salame
1 cipolla bianca affettata

Potete aggiungere olive, altri formaggi, etc.
Montare nella planetaria le uova con il sale, poi aggiungere lo yogurt.
A seguire addizionare tutti gli altri ingredienti secondo l'ordine indicato.
Incorporare la farcitura precedentemente tagliata a piccoli cubetti.
Infornare a 180 gradi per 35 minuti circa.