Spezzatino di vitello all'ungherese

Avevo questa ricetta in stand by da marzo del 2012: mi ero ripromessa di testarla questo inverno: finalmente ce l'ho fatta!!
Ho preparato un cenetta con i fiocchi a mio marito che ha promosso a pieni voti lo spezzatino all'ungherese!

 

Ingredienti

 

400 gr di spezzatino di vitello

400 gr di cipolla bianca

60 gr di panna

burro qb

sale e pepe qb

1 cucchiaino di paprika

 

Affettare le cipolle finemente ed appassirle a fuoco lento con una noce di burro.

Dopo venti minuti aggiungere lo spezzatino di vitello e far cuocere a fuoco basso per due ore.

A fine cottura ultimare con la panna ed un cucchiaino di paprika.