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lunedì 29 luglio 2013

Tartufi al cioccolato

Oggi è un giorno molto speciale per la mia famiglia: festeggiamo il compleanno della nostra piccola Sophie!!
Sono passati già 2 anni da quel fatidico 29 luglio del 2011, quando la principessa più bella del mondo è entrata a far parte della nostra vita, rendendola frenetica, energica, speciale!!
Visto che non sarei stata in grado di preparare una torta per oggi (troppo lavoro e niente ferie...sigh) ieri mi sono cimentata in alcuni dolcetti facili e veloci da preparare: i tartufi al cioccolato rigorosamente senza uova.
Beh, mai avrei immaginato che fossero:
1- così buoni
2- esteticamente molto belli
Li ripropporrò sicuramente: provare per credere!!!!


Ingredienti per 20 tartufini

200 gr di ricotta
80 gr di zucchero
2 cucchiai di liquore (io rum)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia home made
2 cucchiai di cacao amaro
80 gr di biscotti secchi
scaglie di cocco qb

Mescolare la ricotta con lo zucchero, il liquore, l'estratto di vaniglia e il cacao.
Infine aggiungere i biscotti tritati al mixer.
Formare con le mani delle palline che farete rotolare nel cocco: in alternativa potete usare le scaglie di pistacchio, il cacao in polvere, granella di nocciole, etc.
Per me l'abbinamento cocco/cioccolato/rum è perfetto!!!
Adagiare i tartufi nei pirottini e riporli a riposare in frigo per 2 ore.

3 commenti:

  1. Ci sembra una bellissima idea per festeggiare una bellissima principessa, anche se non c'è il tempo di preparare una torta. Complimenti e un abbraccio dai fratelli Papa :-)

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    1. Grazie a voi per essere passati di qua!

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  2. Ciao BB!

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