Sformato di spinaci

Come mangiare gli spinaci in modo alternativo?
Con questo buonissimo sformato!!!
L'ho testato domenica scorsa a pranzo con i miei ospiti ed ha avuto l'approvazione di tutti :-D

Ingredienti

 

1 kg di spinaci

2 uova

60 gr burro 

100 gr di prosciutto cotto 

grana grattugiato

 

Per la besciamella:

200 gr di latte

20 gr di burro

25 gr farina

sale qb

pepe qb

noce moscata qb

 

Lavare gli spinaci e lessarli senza aggiungere acqua.

Strizzarli ed insaporirli con il  burro.

Preparare la besciamella e unirla agli spinaci.

Aggiungere il prosciutto cotto tritato o tagliato a listarelle sottili, i tuorli d’uovo e gli albumi montati a neve.

Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, spolverizzare con grana grattuggiato.

Infornare a 180° per 30 minuti circa.