Insalata di orzo e farro

Dal Finger food party per Sophie ...



Ingredienti

(dose per 4 pax)

1 mug di cereali misti (orzo, farro e riso)
1 mozzarella
10 pomodorini
3-4 cucchiai di pesto home made 
olio
olive taggiasche qb
pinoli qb


Cuocere i cereali in acqua bollente salata.
Scolarli, lasciarli intiepidire e condirli con un filo d'olio evo, la mozzarella tagliata a dadini, i pomodorini tagliati a spicchi e il pesto genovese.
Aggiungere infine le olive e i pinoli tostati.