Savoiardi

In questa fase di riproduzione dei cibi confezionati stamattina ho preparato i savoiardi.
Un impasto velocissimo da fare: ci si mette un attimo a farli, soprattutto se si ha a disposizione il kenwood che monta gli albumi per te :-D
Questi biscotti, ahimè, dovrò papparmeli tutti io visto che Albi è via per lavoro tutta la settimana....
Oggi pomeriggio vado a comprarmi la crema di nocciole e cacao e mi faccio un buon sandwich consolatorio di savoiardi....

evviva!!

Ingredienti:

120 gr di zucchero
4 uova

40 gr di fecola

110 gr di farina

zucchero normale e zucchero a velo per decorare

Montare gli albumi con 100 gr di zucchero.

A parte sbattere per al massimo 1 minuto, i tuorli con i 20 gr di zucchero restante.

Aggiungere i tuorli agli albumi e mescolare con una spatola dal basso in alto. Unire le farine setacciate a cucchiaiate.

Versare il composto nella siringa per dolci e disporre sulla carta forno (o nel tappetino silicone) delle strisce di cm 10x3 ben distanziate.

Far riposare i savoiardi qualche minuto, spolverizzarli con lo zucchero e poi con quello a velo, infornare in forno preriscaldato a 160° per 20-25 minuti, a metà altezza.

Toglierli quando saranno appena biondi.

Si conservano in una scatola di latta.